Le pâtisson, ce légume d'automne aux formes si particulières, se prête merveilleusement à des recettes raffinées. Dans cette préparation, il devient le contenant idéal pour une farce délicate à base de morue, sublimée par l'arôme subtil de la truffe.
Ingrédients nécessaires
- 2 pâtissons
- 400 g de morue dessalée
- 100 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 100 ml de crème fraîche
- Huile d'olive
- Truffe fraîche ou huile de truffe
- Sel et poivre
Étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Coupez le haut des pâtissons et évidez-les délicatement.
- Faites cuire la morue dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-la.
- Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les champignons dans de l'huile d'olive, ajoutez la morue émiettée, puis la crème.
- Assaisonnez et incorporez délicatement des copeaux de truffe ou quelques gouttes d'huile de truffe.
- Remplissez les pâtissons avec la préparation et enfournez pendant 25 minutes.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte, pour un repas aussi léger que savoureux. Ce plat est parfait pour mettre en avant la richesse des saveurs automnales !
