Variez vos apéritifs avec cette recette savoureuse de houmous aux haricots coco signée Cyril Lignac.
En quête d'une alternative au traditionnel houmous aux pois chiches ? Sur RTL, Cyril Lignac nous propose sa recette de houmous aux haricots coco, une excellente façon de mettre en avant des légumineuses moins courantes. Voici les ingrédients et les instructions à suivre.
Ingrédients essentiels
Pour cette recette, vous aurez besoin de seulement trois ingrédients :
- Haricots coco
- 150 g de tahini (purée de sésame)
- Le jus d'un demi-citron
Préparez un blender pour obtenir la texture onctueuse!
Étapes de la préparation
La recette est rapide, environ 20 minutes, mais nécessite une préparation préalable :
- Faites tremper les haricots coco toute une nuit dans de l'eau bouillante non salée pour attendrir les grains. Conservez l'eau de cuisson.
- Le lendemain, mixez les haricots. Ajoutez le tahini et le jus de citron, puis mixez à nouveau, en ajoutant un peu de l'eau de cuisson pour obtenir une pâte crémeuse.
- Transférez le houmous dans un plat et ajoutez un filet d'huile de sésame en son centre. Vous pouvez garnir avec des tranches d'avocat, des pickles d'oignons, du paprika et un peu de zeste de citron vert.
Dégustez-le avec du pain pita ou un pain brioché pour un apéritif gourmand!
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
