Pensé comme bien plus qu’un simple repas, le Buddha bowl est une célébration des saveurs et des couleurs, parfait pour nourrir à la fois le corps et l’esprit. Ce plat végétarien incarne un équilibre nutritionnel remarquable, offrant ainsi un repas complet, stylé et facile à préparer. Suivez ce guide pas à pas pour créer un mélange savoureux qui ravira vos convives.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 200 grammes de betterave rouge
- 2 avocats
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- Sel et poivre au goût
Matériel nécessaire
- Spiraliseur
- Mixeur plongeant
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa sous l'eau claire, puis faites-le cuire dans une casserole avec deux fois son volume d'eau. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.
Étape 2
Égouttez et rincez les pois chiches, et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez une pincée de sel, de poivre et le curcuma. Faites dorer légèrement.
Étape 3
Avec le spiraliseur, transformez la betterave en spirales ou, en cas d'absence, râpez-la finement. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et une de vinaigre balsamique.
Étape 4
Coupez les avocats en deux, retirez le noyau et tranchez-les délicatement.
Étape 5
Dans un grand bol, dressez le quinoa comme base, puis ajoutez les pois chiches, les spirales de betterave, et les tranches d’avocat. Saupoudrez de graines de sésame.
Étape 6
Terminez avec un filet d’huile d’olive et un trait de vinaigre balsamique pour rehausser le tout.
Astuces culinaires
Pour accentuer la gourmandise, ajoutez des graines de grenade sur votre Buddha bowl : elles apporteront une note sucrée croquante extrêmement plaisante.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme le Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce plat. Sa fraîcheur et ses arômes fruités viendront sublimer les saveurs du Buddha bowl.
Zoom sur le Buddha bowl
Originaire des cuisines végétarienne et végane, le Buddha bowl doit son nom à sa présentation généreuse évoquant le ventre arrondi de Bouddha. Il est désormais prisé pour sa capacité à allier santé, esthétique et plaisir gustatif.
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