Avec son goût unique et sa texture moelleuse, le carrot cake a su séduire les palais français au fils des années. Ce gâteau, riche en arômes épicés, est devenu un incontournable des salons de thé. Pourquoi ne pas essayer de le préparer chez vous ? Voici tout ce que vous devez savoir.
Une combinaison surprenante
Peut-on imaginer un gâteau à base de carottes ? Si cela semble surprenant, le carrot cake se compose en réalité d'ingredients simples : carottes râpées, farine, œufs, sucre, et épices comme la cannelle et la noix de muscade. Pour couronner le tout, un glaçage crémeux à base de cream cheese, miel et vanille ajoute une touche de gourmandise. Ce gâteau est parfait pour accompagner vos pauses thé.
L'origine du gâteau aux carottes
Bien que le carrot cake soit très populaire anglo-saxon, son origine remonte à la Suisse où l'on le connaissait sous le nom de “Rüeblitorte”. Certains experts estiment qu’il a même des racines médiévales en Europe, où des puddings à base de légumes étaient fabriqués. D'autres théories suggèrent qu'il pourrait découler d'une recette arabe du Xe siècle, appelée T'Khabis al-jazar.
Préparez votre propre carrot cake
Voici une recette facile pour ravir les papilles de toute la famille :
- Ingrédients : 300 g de carottes râpées, 250 g de farine, 250 g de sucre, 180 g d'huile végétale, 120 g de noix, 4 œufs, 1 sachet de levure chimique, 2 c. à café de cannelle, 1 c. à café de muscade, 1 c. à café d'extrait de vanille.
- Glaçage : 200 g de cream cheese, 1 sachet de sucre vanillé, 1 c. à soupe de miel, 1 c. à café de cannelle.
Suivez les étapes de préparation pour un gâteau savoureux, à partager avec vos proches.
