Avec l'été à son apogée, les tomates fraîches sont à l'honneur. Pourquoi ne pas les mettre en valeur dans de délicieuses verrines qui apporteront une note d'élégance à vos apéros ? Voici une recette simple et gourmande qui ravira vos invités.
Ingrédients nécessaires
- Tomates bien mûres
- Mascarpone crémeux
- Herbes fraîches (basilic, ciboulette)
- Sel et poivre au goût
- Vinaigre balsamique
- Olive oil pour l'assaisonnement
Préparation des verrines
1. Commencez par laver et couper les tomates en petits dés. Assaisonnez-les avec un peu de sel, de poivre et un filet d'huile d'olive. Laissez mariner.
2. Dans un bol, mélangez le mascarpone avec des herbes fraîches finement hachées pour ajouter une touche de saveur. Vous pouvez aussi ajouter un peu de vinaigre balsamique pour un goût plus prononcé.
3. Dans des verrines, alternez les couches de tomates et de mascarpone. Terminez par une couche de mascarpone sur le dessus et décorez avec une feuille de basilic ou une herbe de votre choix.
Une présentation soignée
Ces verrines colorées ne sont pas seulement délicieuses, elles apportent également une touche esthétique à votre table. Servez-les fraîches en apéritif, et regardez vos convives se régaler de ces petites bouchées d'été.
