Le cake aux tomates, basilic et fromage de chèvre est une recette facile et délicieuse qui apporte des saveurs estivales à votre table tout au long de l'année. Parfait pour un apéritif ou un pique-nique, ce cake se marie à merveille avec une salade verte. Voici comment préparer un cake moelleux et parfumé qui ravira vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 millilitres d'huile d'olive
- 100 millilitres de lait
- 3 œufs
- 100 grammes de tomates séchées
- 200 grammes de fromage de chèvre frais
- 2 cuillères à soupe de basilic séché
- sel et poivre
Ustensiles
- moule à cake
- fouet électrique
- spatule en silicone
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3
Ajoutez les œufs, l'huile d'olive et le lait, puis mélangez jusqu'à obtention d'une préparation homogène.
Étape 4
Intégrez les tomates séchées coupées en petits morceaux, le fromage de chèvre émietté et le basilic séché.
Étape 5
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré.
Étape 7
Enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d'un couteau au centre du cake : elle doit ressortir sèche.
Étape 8
laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus prononcé, pensez à ajouter des olives noires dénoyautées à votre préparation.
Accord mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon Blanc, se mariera parfaitement avec ce cake aux tomates et chèvre.
Originaire de France, le cake salé est devenu un classique des apéritifs et pique-niques. Facile à préparer, il se décline à l'infini selon les saisons et les envies.
