Jennifer Le Nechet est la première femme à avoir remporté le prestigieux concours Diageo World Class. Rencontre avec la meilleure bartender du monde.
"Le premier métier que je voulais faire ? Colleuse d'affiches !", s'amuse Jennifer Le Nechet, installée au bar du Café Moderne à Paris. Bien qu'on lui suggérât de devenir enseignante, c'était l'idée de manipuler de la colle et des pinceaux qui captivait son imagination d'enfant.
Finalement, sa passion pour la créativité a trouvé un nouveau souffle. Entourée de fioles et bouteilles, elle est fière d'avoir décroché le titre de meilleure bartender de France à 29 ans, lors de la finale nationale de la World Class Competition à Saint-Germain-des-Près.
Récemment, elle a ajouté un nouvel exploit à son palmarès en remportant la finale internationale à Miami le 25 septembre. Avec cette victoire, Jennifer devient la première femme à atteindre ce sommet et la première à représenter la France dans cette compétition de mixologie.
Servir des clients, des cafés, puis des cocktails
"J'ai une licence en littérature et civilisation hispanique. Je n'étais pas destinées à la restauration", confie Jennifer, qui a commencé sa carrière en brasserie sans connaître les bases du service. C'est en se plongeant dans l'univers des cocktails qu'elle découvre sa vocation, concoctant ses premières créations et développant ses compétences au Café Moderne.
Seule femme contre 7 concurrents
"Je ne connaissais pas vraiment ce concours, c'est grâce à Mido, mon mentor, que je me suis lancée. Au départ, je le prenais à la légère", raconte-t-elle. Sa passion et sa détermination l'ont menée à la victoire finale, affrontant 56 autres talents de la mixologie venus du monde entier. Sa créativité lui a permis d'exceller, notamment lors des défis de rapidité et d'invention, où elle a conçu son "Julep du futur" inspiré du cinéma.
Aujourd'hui, Jennifer continue de se surpasser, réinventant les saveurs et les textures, tout en peaufine ses créations comme le "Sherry Breeze", mélange élégant de vodka, confit de fraise et cream sherry.
