Le 26 décembre arrive, et avec lui, le désir de retrouver un équilibre après des repas riches en saveurs. Si vous ressentez les effets d'une surconsommation, voici quelques groupes d'aliments à privilégier pour stabiliser votre glycémie et éviter l’indigestion.
1/ Les légumineuses
« Remplissez la moitié de votre assiette de légumes, haricots, lentilles et céréales complètes. Ces aliments riches en fibres ralentiront votre digestion et limiteront les pics de glycémie », recommande Vandana Sheth, diététicienne-nutritionniste certifiée.
2/ Les protéines
« Associez glucides à des sources de protéines ou de graisses saines. Par exemple, dégustez une pomme avec du beurre de noix. Cette combinaison aide à apaiser la faim et à réguler la glycémie », ajoute Vandana Sheth.
3/ Épices bienfaisantes
La cannelle et le gingembre ne sont pas seulement des alliés gustatifs ; ils jouent un rôle clé dans la régulation de la glycémie. Le gingembre est particulièrement efficace contre les troubles digestifs. Un thé au gingembre avec du citron et du miel peut soulager les maux d’estomac causés par des excès alimentaires, explique Crystal Orozco, diététicienne.
4/ Curcuma et vinaigre de cidre
Le curcuma, grâce à la curcumine qu'il contient, améliore la sensibilité à l'insuline et réduit l'inflammation. De son côté, le vinaigre de cidre est reconnu pour diminuer les pics glycémiques après les repas.
5/ Fruits à coque et graines de chia
Les noix et les amandes, riches en graisses saines et en fibres, sont idéales pour contrôler la glycémie. Ajoutez-les à vos plats festifs pour en profiter sans craindre de pics de sucre. Les graines de chia, quant à elles, ralentissent la digestion et peuvent aider à détoxifier l'organisme lorsqu’elles sont consommées avec du jus de citron.
6/ Légumes à feuilles vertes
Les légumes à feuilles vertes comme les épinards, la laitue et le chou kale sont excellents pour stabiliser votre taux de sucre sanguin.
7/ Baies
Les framboises, myrtilles et autres baies sont bénéfiques grâce à leur richesse en fibres et antioxydants. Si ces fruits ne sont pas de saison, la congélation vous permet de les utiliser après les fêtes pour faciliter votre digestion.
