Consommer du piment contribue-t-il réellement à la perte de poids ? Une diététicienne-nutritionniste et un médecin endocrinologue se penchent sur la question.
La quête de l'aliment miracle pour maigrir est un thème recurrent, surtout avant l'été ou en janvier. Des "super-aliments" comme le piment de Cayenne, l'ananas, ou la cannelle sont souvent cités comme capables de booster le métabolisme et de faciliter la perte de poids.
Le piment de Cayenne : une épice aux effets "brûle-graisses" ?
D'après Toby Amidor, une experte en nutrition interrogée par Eating Well, les études récentes mettent en lumière l'impact positif du piment de Cayenne. Une méta-analyse publiée dans le British Journal of Nutrition suggère que cette épice peut augmenter la température corporelle, entraînant ainsi une combustion temporaire des graisses. De plus, elle pourrait réduire l'appétit, ce qui limite les grignotages.
Des affirmations à nuancer. Nathalie Négro, diététicienne, souligne que même si certains aliments peuvent influencer le métabolisme, aucun ne brûle plus d'énergie qu'il n'en fournit. "Les aliments quotidiens apportent des calories nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme," explique-t-elle.
Effets amaigrissants du piment : une perte modeste
Des recherches scientifiques attestent également des effets du piment. Une étude dans la revue Appetite a révélé que la consommation quotidienne de 5 à 10 mg de capsaïcine pourrait brûler environ 50 calories supplémentaires par jour. Le Dr. Boris Hansel indique qu'il faudrait consommer un piment chili rouge fort tous les jours pour atteindre cet objectif. En un an, cela pourrait représenter une perte de poids d'environ 2 kg. Toutefois, cet effet disparaît dès que l'on cesse de consommer du piment.
Pour maximiser la combustion des graisses, l'expert rappelle que le corps utilise principalement les graisses lors du travail musculaire.
Pour une perte de poids efficace : adopter des bonnes habitudes
Pour atteindre un poids santé, il est essentiel de combiner une alimentation équilibrée avec une activité physique régulière. Les sports d'endurance tels que la natation, le vélo et la marche rapide sont particulièrement efficaces. En intensifiant son activité, le corps commence à brûler les graisses en quelques minutes.
Nathalie Négro recommande également d'augmenter la consommation de protéines, car elles contribuent à la construction musculaire. Plus la masse musculaire est importante, plus le corps brûle d'énergie lors de l'exercice, favorisant ainsi l'utilisation des graisses stockées.
Remerciements à Nathalie Négro, diététicienne-nutritionniste au Centre Nutritionnel des Thermes de Brides-les-Bains.
Sources : Eating Well, British Journal of Nutrition, France Inter
