Selon un récent rapport britannique publié par le National Health Service (NHS) et Public Health England, il est recommandé de limiter la consommation de sucre ajouté à 5 % des apports caloriques quotidiens. Cette nouvelle directive représente une diminution significative par rapport aux précédentes recommandations de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
Un changement fondamental dans les recommandations
En mars 2015, l'OMS avait suggéré que les adultes et les enfants réduisent leur consommation de sucre à 10 % de leur apport quotidien. Cependant, les experts du NHS jugent que cette quantité est trop élevée et ont donc abaissé le seuil recommandé à 5 %.
Qu'est-ce que les sucres ajoutés ?
Les sucres ajoutés englobent tous les monosaccharides et disaccharides qui sont incorporés aux aliments par les fabricants, cuisiniers, ou même par le consommateur. Cela inclut les sucres raffinés issus de la canne à sucre, de la betterave ou du maïs, ainsi que les sucres déjà présents dans des produits comme le miel ou les sirops. Les principales sources de sucres ajoutés comprennent les :
- Boissons sucrées
- Céréales
- Chocolat et confiseries
- Jus de fruits
Il est crucial de noter que les sucres naturellement présents dans les fruits ne sont pas inclus dans ces recommandations.
Impact sur la santé
Le rapport souligne que les sucres ajoutés et l'amidon sont liés à plusieurs problèmes de santé majeurs, notamment :
- Maladies cardiovasculaires
- Obésité
- Diabète de type 2
- Certains cancers
À l'inverse, une augmentation de la consommation de fibres peut aider à prévenir divers problèmes de santé.
Les auteurs du rapport recommandent aux adultes et aux enfants de plus de 11 ans de ne pas dépasser 30 grammes de sucre ajouté par jour, ce qui équivaut à environ 7 cuillères à café. Cette limite est inférieure à la quantité de sucre d'une seule canette de soda. Pour les enfants, les recommandations sont les suivantes :
- 4 à 6 ans : maximum 19 grammes
- 7 à 10 ans : maximum 24 grammes
Pour accompagner ces limites, il est suggéré de consommer 15 à 30 grammes de fibres par jour selon l'âge.
