Voici une recette simple et délicieuse qui apportera une touche de fraîcheur à votre table : la salade de chou blanc, comté et jambon. Facile à préparer, elle sublime les saveurs du terroir tout en ajoutant un croustillant irrésistible à vos plats.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : facile
Ingrédients
- 1 petit chou blanc
- 150 grammes de comté
- 4 tranches de jambon cru
- 50 grammes de noix
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- saladier
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du chou
Lavez le chou blanc, coupez-le en deux, puis retirez le cœur dur ainsi que les feuilles abîmées. Émincez finement le reste du chou.
Étape 2 : Préparation du fromage et du jambon
Découpez le comté en petits dés et déchirez les tranches de jambon cru en morceaux de taille moyenne, pour une meilleure texture dans la salade.
Étape 3 : Préparation de la vinaigrette
Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre de cidre et la moutarde à l'ancienne. Salez et poivrez selon vos préférences.
Étape 4 : Assemblage des ingrédients
Incorporez le chou émincé avec la vinaigrette, puis ajoutez délicatement les dés de comté et les morceaux de jambon.
Étape 5 : Ajout des noix
Concassez légèrement les noix et ajoutez-les à la préparation pour un croquant savoureux.
Astuces de chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à légèrement griller les noix dans une poêle à sec avant de les incorporer à la salade.
Accord mets-vins
Pour compléter cette salade riche en saveurs, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc est recommandé. Ces vins, aux notes fruitées, se marient à merveille avec la douceur du comté et la richesse du jambon cru.
L’info en plus
Cette salade se distingue par son mariage harmonieux entre la texture croquante du chou frais, la douceur du comté et le caractère du jambon cru. C’est une excellente manière d'intégrer des légumes crus dans votre alimentation tout en profitant des protéines du jambon.
