Laissez-vous emporter par les saveurs ensoleillées avec ce gratin de courgettes à la provençale, un plat chaleureux qui célèbre les herbes aromatiques typiques du sud de la France. Idéal pour une soirée conviviale, il est devenu un classique de la cuisine familiale. Suivez nos étapes faciles pour réaliser ce délice.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 3 courgettes
- 400g de tomates pelées
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Herbes de Provence
- 100g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
Ustensiles
- Plat à gratin
- Poêle
- Râpe
Préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes sous l'eau froide puis découpez-les en fines rondelles.
2. Sauté d'oignons et d'ail
Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Hachez l'oignon et écrasez l'ail avant de les faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3. Préparation de la sauce
Ajoutez les tomates pelées concassées. Assaisonnez généreusement avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
4. Assemblage et cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez délicatement les courgettes avec la sauce. Versez le tout dans un plat à gratin, nappez de crème fraîche et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez pour environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Conseil du chef
Pour un croquant supplémentaire, n'hésitez pas à parsemer quelques pignons de pin ou des miettes de biscotte sur le dessus avant la cuisson finale.
Accords mets-vins
Servez votre gratin avec un Côtes-de-Provence blanc, dont la fraîcheur complétera parfaitement les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Un plat plein de saveurs
Le gratin de courgettes à la provençale va bien au-delà d'un simple accompagnement. Il évoque les paysages colorés de la Provence et peut être personnalisé selon les saisons en ajoutant des légumes variés comme des aubergines ou des poivrons.
Présentation
Pour une présentation réussie, servez ce gratin chaud dans son plat rustique. Utilisez une grande cuillère pour permettre à chacun de savourer les différentes couches de ce délicieux plat. Des assiettes en céramique colorées renforceront son esprit méditerranéen.
