Découvrez comment préparer ces délicieuses pâtes italiennes à base de pommes de terre, bien meilleures que celles du supermarché.
Pour un dîner rapide et savoureux, les gnocchis sont un choix parfait. Faciles et rapides à préparer, ils se marient à merveille avec une multitude de sauces, viandes ou poissons. La recette que nous vous proposons, partagée par La Marmite de la Marmotte sur Instagram, une passionnée de cuisine éthique et gourmande, est héritée de sa grand-mère. Enfilez votre tablier et mettez-vous au travail !
Ingrédients pour 4 personnes
- 700 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 500 g de farine (ajustez selon la consistance)
- 1 noix de beurre
- sel
- muscade
Étapes de préparation
1. Épluchez les pommes de terre, découpez-les en morceaux et faites-les cuire à l'eau.
2. Une fois tendres, égouttez-les et écrasez-les avec le beurre, assaisonnez avec le sel et la muscade.
3. Incorporez les œufs et mélangez bien.
4. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Formez des boudins avec la pâte et découpez-les en morceaux pour façonner vos gnocchis.
6. Roulez les gnocchis dans vos mains pour les arrondir avant de les disposer sur une plaque farinée.
7. Pour réaliser les stries, passez-les simplement sur le dos d'une fourchette.
8. Faites-les cuire dans l'eau bouillante.
9. Ils sont prêts lorsque ceux-ci remontent à la surface. À vous de les savourer !
Astuces de La Marmite : Utiliser des pommes de terre anciennes garantit des gnocchis plus fermes. N'hésitez pas à congeler les gnocchis non cuits pour en profiter plus tard.
Nous remercions La Marmite de la Marmotte pour cette recette à tester sans attendre !
