Cette semaine, régalez-vous en cuisinant des plats savoureux et accessibles ! Entre clafoutis, tagliatelles et risotto, votre table sera mise en appétit.
Sommaire :
- Lundi : clafoutis de maquereaux et chou-fleur à 10 €
- Mardi : tagliatelles aux petits pois à 8 €
- Mercredi : flamiche au maroilles à 13 €
- Jeudi : salade de lentilles à 12 €
- Vendredi : risotto aux asperges à 13 €
En avril, découvrez une multitude de produits frais à utiliser pour concocter des recettes alléchantes pour vos dîners. Ces plats, simples et rapides à réaliser, s’inscrivent dans un budget maîtrisé. À vos fourneaux !
Toutes les recettes sont conçues pour 4 personnes.
Lundi : clafoutis de maquereaux et chou-fleur à 10 €
Riche en saveurs, ce clafoutis, idéal pour être partagé, met à l’honneur le chou-fleur de saison.
Ingrédients : 2 boîtes de filets de maquereaux marinés, 150 g de chou-fleur, 3 œufs, 150 g de farine (type 55), 30 cl de lait entier, 100 g de parmesan en poudre, 45 g de beurre demi-sel, sel, poivre.
Préparation : Épluchez et lavez le chou-fleur, puis faites-le cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Refroidissez-le sous l'eau froide pour conserver sa texture. Égouttez les maquereaux et écrasez-les dans un moule à clafoutis, en ajoutant le chou-fleur. Dans un saladier, battez les œufs, incorporez le parmesan et le lait, puis ajoutez la farine progressivement. Salez et poivrez, puis versez dans le moule. Parsemez de petits morceaux de beurre et faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.
Mardi : tagliatelles aux petits pois à 8 €
Embarquez pour un voyage en Italie avec ces tagliatelles colorées agrémentées de petits pois. Parfait pour un repas convivial !
Ingrédients : 300 g de tagliatelles, 300 g de petits pois, 125 g de mascarpone, 1 gousse d’ail, quelques brins de menthe, un filet d’huile d'olive, sel, poivre.
Préparation : Faites bouillir de l'eau avec une pincée de fleur de sel et plongez-y les petits pois pendant 5 minutes. Ajoutez les tagliatelles et laissez cuire 10 minutes. Pendant ce temps, émincez l’ail et ciselez la menthe. Dans une sauteuse avec de l'huile d'olive chaude, faites revenir l'ail, puis incorporez le mascarpone. Égouttez les pâtes et les petits pois, mélangez le tout dans la sauteuse, assaisonnez et ajoutez de la menthe ciselée au moment de servir.
Mercredi : flamiche au maroilles à 13 €
Offrez-vous une délicieuse flamiche qui révèlera toute la saveur du maroilles, fromage emblématique du Nord.
Ingrédients : 1 pâte à tarte, 250 g de maroilles, 2 pointes de muscade, poivre.
Préparation : Préchauffez votre four à 180°C. Disposez les tranches de maroilles sur la pâte, assaisonnez avec la muscade et le poivre avant d’enfourner pendant environ 25 minutes. Servez avec une salade d'endives.
Jeudi : salade de lentilles à 12 €
Les salades sont variées et colorées ; optez pour les lentilles, agrémentées de légumes frais et d’avocat.
Ingrédients : 8 tranches de jambon cru, 360 g de lentilles, 2 sucrines, 280 g de petits pois, 1 citron, 60 g de parmesan, 4 cuil. à soupe d’huile d'olive.
Préparation : Faites cuire les lentilles selon le paquet et les petits pois dans une autre casserole. Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre. Une fois cuits, refroidissez les lentilles et les petits pois, puis incorporez-les dans la vinaigrette avec les sucrines, le jambon et le parmesan pour une salade raffinée.
Vendredi : risotto aux asperges à 13 €
La saison des asperges est enfin là, et rien ne les met mieux en valeur qu’un risotto onctueux.
Ingrédients : 300 g de riz pour risotto, 100 cl de bouillon de légumes, 10 cl de vin blanc, 12 asperges vertes, 2 petits oignons émincés, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, parmesan, sel, poivre.
Préparation : Faites cuire les asperges à la vapeur pendant 8 minutes et coupez-les. Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive, puis ajoutez le riz pour bien l'enrober. Incorporez le vin blanc, puis le bouillon louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit tendre. En fin de cuisson, ajoutez les asperges et parsemez de parmesan avant de servir.
