Le beurre d'amande, recommandé par la biochimiste Jessie Inchauspé, est l'alternative parfaite aux confitures pour vos tartines matinales.
les inconvénients de la confiture au petit-déjeuner
Que mettez-vous sur vos tartines au réveil ? Si c'est de la confiture, il est peut-être temps de reconsidérer cette habitude ! Selon Jessie Inchauspé, consommer une tartine de confiture entraîne un pic de glycémie en seulement 30 minutes. Ce phénomène, qui se traduit par une hausse rapide du taux de glucose sanguin, peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. Il peut induire une inflammation accrue dans le corps, favoriser le stockage de graisses, et engendrer des fringales imprévisibles.
un choix bénéfique : le beurre d'amande
Pour remédier à cette situation, la biochimiste propose de remplacer la confiture par du beurre d'amande. Selon elle, ce changement, bien que léger, peut significativement améliorer votre santé et votre silhouette. En effet, un toast avec du beurre d'amande provoque une élévation presque inexistante de la glycémie.
préparer son propre beurre d'amande : une recette simple
"Le beurre d'amande est peu sucré, riche en protéines et en bonnes graisses. C'est un aliment à privilégier !" explique Jessie Inchauspé. Bien qu'il soit possible de l'acheter en magasin, vous pouvez également le préparer facilement chez vous.
Pour concocter votre propre beurre d'amande, commencez par rôtir 150 g d'amandes au four à 180 °C pendant 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Une fois dorées, mixez-les dans un robot jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, ce qui devrait prendre environ 5 à 8 minutes. Il ne vous reste plus qu'à transférer votre préparation dans un pot en verre hermétique, à conserver au réfrigérateur pendant un maximum d'un mois. Simple et délicieux !
