Découvrez une savoureuse tarte fraîcheur qui allie une pâte croustillante, une crème onctueuse au thon et des tomates juteuses. Réalisée facilement, cette recette est parfaite pour les journées ensoleillées.
Lors des chaudes journées d'été, il est essentiel d'apporter de la fraîcheur à vos plats. Si les salades sont de mise, ne négligez pas les recettes gourmandes comme cette tarte fraîche. Composée de tomates éclatantes, de thon et d'une touche de moutarde, le tout enveloppé dans une pâte brisée, vous êtes assuré de faire sensation. Proposée par la créatrice culinaire Marie Boudia sur Instagram, cette recette est saine, simple et pleine de saveurs. Suivez ces étapes simples pour la réaliser chez vous, et n'hésitez pas à admirer le résultat sur son compte !
Les ingrédients de la tarte fraîcheur
Pour la pâte brisée :
- 200 g de farine d’épeautre
- 60 g d’huile d’olive
- 60 g d’eau
- 1 cuillère à café de sel
- Graines de sésame
Pour la garniture :
- 180 g de fromage frais
- 150 g de yaourt grec
- 2 cuillères à café de moutarde au miel
- 1 petite boîte de thon
- Ciboulette fraîche
- Sel et poivre
Les ingrédients supplémentaires :
- Tomates de votre choix
- Feta émiettée
- Huile d’olive
- Basilic frais
- Sel et poivre
Préparation étape par étape
- Commencez par le mélange des ingrédients pour la pâte dans un bol, formez une boule sans trop travailler la pâte.
- Préchauffez le four à 180 degrés et étalez la pâte sur un plan de travail fariné.
- Graisser l’extérieur d’un moule à tarte, déposez la pâte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.
- Cuire à blanc pendant 25 minutes, puis laissez refroidir.
- Mélangez les ingrédients de la garniture dans un bol.
- Coupez les tomates en tranches épaisses.
- Étalez la garniture sur la pâte, puis ajoutez les tomates.
- Ajoutez la feta, le basilic et un filet d'huile d'olive.
Choisir les tomates idéales
Le choix des tomates est essentiel pour une tarte réussie. Optez pour des variétés comme la tomate cœur de bœuf, ananas, ou Marmande pour leurs saveurs intenses. Les tomates rondes, comme les St Pierre, sont également de bons choix, mais choisissez toujours vos favorites pour une satisfaction optimale.
