Dans son nouveau Guide d'achat pour bien manger (éd. First), publié le 21 septembre 2023, le Dr Jean-Michel Cohen, nutritionniste renommé, analyse 700 produits courants des supermarchés. Lors d'une interview accordée à Top Santé, il nous guide vers de meilleures options en matière de confitures.
La confiture est un incontournable du petit-déjeuner français. Pourtant, elle n’est pas le choix le plus sain. En effet, sa forte teneur en sucre peut nous pousser à en consommer davantage tout au long de la journée.
Les petits-déjeuners riches en sucre entraînent une augmentation de la glycémie et peuvent accroître le risque de diabète de type 2. "Pour bien choisir une confiture, il est essentiel de privilégier le taux de fruits au taux de sucre. Plus le taux de fruits est élevé, mieux c'est pour notre santé," souligne le Dr Jean-Michel Cohen.
Les fabricants doivent inclure entre 35 % et 65 % de fruits dans leurs confitures, et le choix d’une confiture contenant 65 % de fruits peut réellement faire la différence. De plus, il met en garde contre le sirop de glucose-fructose, présent dans certaines confitures, qui peut contribuer à l’obésité et à des problèmes de foie gras.
quatre confitures à privilégier
Voici quatre suggestions de confitures recommandées par le Dr Cohen, qui allient richesse en fruits et réduction de sucre :
- abricot intense - confiture moins sucrée bonne maman® : "Une gamme moins sucrée mais plus riche en fruits. Une recette simple que l’on adore !" Ingrédients : abricots, sucre, jus de citron concentré, gélifiant : pectines de fruits.
- confiture myrtille -30 % de sucres andros® : "Une baisse de sucre sans édulcorants, parfait à un prix abordable !" Ingrédients : myrtilles, sucre, gélifiant : pectine de fruits.
- fraise bio lucien georgelin® : Une recette à base de fraises (45 %) et de pommes (13 %). Ingrédients : fraises, sucre, pommes, gélifiant : pectines, jus de citron concentré.
- confiture orange amère jardin bio® : "Une marmelade qui se distingue avec 50 % d’oranges contre souvent 30 % et moins de sucre !" Ingrédients : oranges amères, sucre de canne, eau, gélifiant : pectines.
Avec ces conseils du Dr Jean-Michel Cohen, faire un choix éclairé en matière de confitures devient bien plus simple. Manger équilibré et délicieux, c’est possible !
