Jonathan Blot nous invite à savourer un délicieux gâteau ananas-coco, alliant subtilement la douceur de l'ananas et la richesse de la noix de coco. Facile à préparer, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités lors de vos repas d'été.
Ingrédients nécessaires
- 200 g d'ananas frais (ou en conserve)
- 150 g de noix de coco râpée
- 200 g de farine
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 100 ml de lait de coco
Étapes de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture mousseuse. Ajoutez-y la farine, la levure et le lait de coco, puis incorporez délicatement l'ananas coupé en dés ainsi que la noix de coco râpée.
Versez le mélange dans un moule à gâteau préalablement beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 40 minutes. Une fois le gâteau doré, laissez-le refroidir avant de le démouler et de le déguster, idéalement accompagné d'une boule de glace à la noix de coco.
