Éveillez vos papilles avec ce lemon curd à la texture onctueuse et légère, idéal pour les amateurs de desserts acidulés. Inspirée par une créatrice dynamique sur TikTok, cette recette express ne nécessite aucun apport en matière grasse, ce qui en fait une option saine pour vos gourmandises.
Ingrédients nécessaires
- 12,5 cl de jus de citron frais (environ 3 à 4 citrons)
- 3 œufs
- 150 g de sucre blanc
- 1 cuillère à soupe de maïzena
Étapes de préparation
Pour commencer, pressez vos citrons afin d'obtenir le jus nécessaire. Dans un saladier, fouettez ensemble le sucre et les œufs pendant environ trois minutes, jusqu'à obtenir un mélange léger. Incorporez ensuite la maïzena, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Versez le jus de citron pressé et remuez pour homogénéiser la préparation.
Il est temps de cuire votre mélange au micro-ondes. Faites-le chauffer à pleine puissance pendant une minute, puis mélangez soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Répétez ce processus deux fois, pour un total de trois minutes de cuisson. À la fin, le mélange peut sembler un peu granuleux, mais un bon mélange avec un fouet vous permettra d'obtenir une crème lisse et onctueuse.
Votre lemon curd est maintenant prêt à être utilisé! Il se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur et peut être dégusté sur des crêpes, en garniture de gâteaux ou même utilisé dans une tarte au citron meringuée. Laissez place à votre créativité culinaire!
