Le fromage blanc, longtemps considéré comme un pilier des produits laitiers, pourrait bien avoir des secrets à révéler. Moins en vogue que le skyr, il demeure prisé pour ses atouts nutritionnels. Riche en protéines et en calcium, il agrémentera vos repas, du petit déjeuner au dîner, sans trop grever votre budget.
Les atouts du fromage blanc traditionnel
Le fromage blanc se distingue par sa polyvalence. Qu'il accompagne un granola au petit déjeuner, lisse une vinaigrette au déjeuner, ou remplace la crème fraîche au dîner, il s'adapte à toutes vos envies. En supermarché, le choix est vaste : fromages blancs au lait de chèvre, de brebis ou de vache, mais un type mérite particulièrement votre attention.
Les dangers des fromages blancs allégés
Les options à faible teneur en matières grasses, souvent mises en avant par un gros "0 %", peuvent sembler séduisantes. Cependant, comme l'explique la diététicienne Ysaline Benakli, la réduction des matières grasses entrave l'absorption du calcium et de la vitamine D, éléments essentiels à une bonne santé osseuse.
- Le fromage blanc traditionnel, légèrement demi-écrémé (3 % MG), favorise une meilleure assimilation des nutriments.
- Les versions allégées, souvent plus chères, n'offrent pas les mêmes bénéfices et impactent votre budget.
Opter pour un fromage blanc nature demi-écrémé représente une décision judicieuse tant sur le plan nutritionnel qu'économique. En faisant ce choix, vous alliez plaisir et santé sans compromis, tout en évitant les pièges souvent camouflés derrière le panneau "light".
