la sauce beurre citron est une véritable gourmandise qui sublime à merveille les poissons, les fruits de mer et les légumes. cette préparation onctueuse et acidulée saura ravir les papilles de vos invités tout en ajoutant une touche d'élégance à vos plats. facile à concocter, elle nécessite peu d'ingrédients et d'efforts pour un résultat bluffant.
temps de préparation : 10 minutes
temps de cuisson : 15 minutes
difficulté : facile
ingrédients
- 100 grammes de beurre doux
- 60 ml de jus de citron
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 100 ml d'eau
- sel et poivre
ustensiles nécessaires
- une casserole
préparation de la sauce
étape 1
commence par dissoudre la tablette de bouillon de volaille dans l'eau chaude. cela servira de base savoureuse pour la sauce.
étape 2
dans une casserole, fais fondre le beurre à feu doux. il doit être complètement liquide, mais veille à ce qu'il ne bout pas.
étape 3
une fois le beurre fondu, incorpore le jus de citron et le bouillon. mélange doucement pour bien unir toutes les saveurs.
étape 4
laisser mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes, en remuant de temps à autre afin que la sauce épaississe légèrement.
étape 5
assaisonne à ta convenance avec du sel et du poivre. n'oublie pas de goûter pour ajuster les saveurs si nécessaire.
mon astuce de chef
pour obtenir une texture encore plus veloutée, n'hésite pas à battre la sauce au fouet à la fin de la cuisson. cela permettra d'incorporer de l'air et d'ajouter du volume à ta préparation.
accords mets-vins
cette sauce se marie à merveille avec un vin blanc sec, tel qu'un sancerre ou un pouilly-fumé, qui viendra rehausser les saveurs de vos plats.
l'info en plus
inspirée de la gastronomie française, la sauce beurre citron est à la fois simple et raffinée. elle apporte une note de fraîcheur à une multitude de recettes.
