Les tomates farcies légères aux légumes et restes de viande représentent un excellent choix pour ceux qui cherchent à savourer un plat à la fois équilibré et gourmand, sans compromettre la légèreté. Faciles à préparer, elles permettent de donner une seconde vie à vos restes de viande tout en ajoutant des légumes savoureux pour une harmonie de goûts. Un plat qui combine ainsi économie, nutrition et plaisir culinaire.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 8 unités de tomates
- 200 grammes de reste de viande cuite (poulet, bœuf, etc.)
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Mixeur
- Plat allant au four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Coupez le chapeau des tomates et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère. Réservez la pulpe dans un bol.
Étape 3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon finement haché et l'ail écrasé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Étape 4
Ajoutez la courgette et le poivron, tous deux coupés en petits dés, et faites revenir à feu moyen pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Incorporez la viande découpée en morceaux et la pulpe de tomate réservée. Assaisonnez avec les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 6
Laissez mijoter 10 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Étape 7
Remplissez les tomates évidées avec la préparation aux légumes et à la viande.
Étape 8
Déposez les tomates farcies dans un plat allant au four, puis remettez le chapeau de chaque tomate.
Étape 9
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites et légèrement dorées.
Étape 10
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Astuces de chef
Pour éviter que les tomates ne se renversent durant la cuisson, coupez légèrement la base de chaque tomate pour les stabiliser.
Accords mets-vins
Un vin rosé de Provence, frais et fruité, saura mettre en avant la légèreté et les saveurs méditerranéennes de ce plat.
Infos complémentaires
Les tomates farcies constituent un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, prisé pour sa simplicité et sa capacité à sublimer les légumes de saison.
