Amateurs de pâtes, réjouissez-vous ! Trois spécialistes de la nutrition ont partagé leurs précieux conseils pour sélectionner les meilleures options. Choies correctement, certaines pâtes, riches en fibres, peuvent même réguler votre glycémie.
les pâtes aux lentilles : une option nourrissante
Les pâtes sont souvent critiquées en raison de leur forte teneur en glucides, qui peut entraîner une hausse de la glycémie, un facteur de risque pour le diabète de type 2. Cependant, certaines variétés de pâtes, comme celles aux lentilles rouges, offrent des avantages intéressants grâce à leur richesse en fibres.
Selon Lisa Richard, nutritionniste, les pâtes à base de lentilles rouges sont un excellent choix. "Ces légumineuses sont riches en fibres, favorisant la satiété et réduisant le risque de grignotage entre les repas", explique-t-elle pour She Finds.
les pâtes à base de racine de konjac : une alternative faible en glucides
Le Dr Andrea Maxim, naturopathe expert en perte de poids, recommande les pâtes fabriquées à partir de racine de konjac. Enrichies en glucomannane, ces pâtes se gonflent dans l'estomac, favorisant une sensation de satiété. "Un paquet contient généralement peu de glucides par rapport aux pâtes traditionnelles tout en ayant une texture similaire", affirme-t-il.
les nouilles de varech : nutritives et légères
Enfin, le Dr Cameron Heinz attire notre attention sur les nouilles de varech, dérivées d'algues. Ces nouilles sont faibles en calories et en glucides, tout en étant riches en fibres et en iode. "Une thyroïde en bonne santé est essentielle pour un métabolisme efficace, contribuant ainsi à la perte de poids", souligne le Dr Heinz.
la clé réside dans l'équilibre
Il est pertinent de noter que ce ne sont pas les pâtes en elles-mêmes qui causent un gain de poids, mais leur consommation excessive ou les ingrédients complémentaires tels que les sauces riches ou les produits laitiers. Pour un plat équilibré, associez vos pâtes à des légumes de saison, assaisonnés avec un filet d'huile d'olive et des herbes fraîches. Évitez également de trop cuire vos pâtes, car cela augmente leur contenu en glucides.
