En panne de four ou pas de place pour cuisiner ? Pas de panique ! Vous pouvez réaliser de délicieux cookies en utilisant simplement une poêle. La diététicienne Amandine Berthaud, sous le pseudo @amadietetique, nous partage sa recette simple et gourmande qui ravira petits et grands.
Les cookies sont des douceurs aimées de tous, parfaites pour le petit déjeuner ou comme en-cas. En les accompagnant d'un bon verre de lait ou d'un jus de fruits, vous vous offrez un moment de plaisir. Traditionnellement cuisinés au four, il existe une alternative tout aussi savoureuse : les préparer à la poêle ! Voici la méthode d'Amandine pour une recette incrustée dans vos habitudes.
Comment réaliser des cookies sans four ?
Avec cette méthode, la préparation des cookies devient un jeu d’enfant. Voici les ingrédients et étapes à suivre :
Ingrédients :
- 1 œuf
- 30 g de sirop de yacon
- 50 g de purée de cacahuètes
- 30 g de flocons d’avoine
- 70 g de farine au choix
- 1 pincée de levure chimique
- 50 à 60 g de chocolat
Préparation :
- Mélangez la purée de cacahuètes, l’oeuf et le sirop de yacon dans un saladier.
- Ajoutez les flocons d'avoine, la farine et la levure chimique, puis mélangez à nouveau.
- Hachez grossièrement le chocolat et incorporez-le au mélange.
- Chemisez une poêle avec du papier cuisson, veillant à ce qu'il dépasse des bords.
- Versez la pâte à cookies dans la poêle.
- Couvrez la poêle et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir, découpez en parts et savourez !
Qu'est-ce que le sirop de yacon ?
Le sirop de yacon est un édulcorant naturel, extrait d'un tubercule sucré originaire du Pérou. Selon Amandine Berthaud, il offre plusieurs avantages : “il a un index glycémique très faible, ce qui aide à éviter les pics de glycémie”. De plus, il est riche en minéraux comme le potassium et le calcium, ainsi qu'en fibres prébiotiques bénéfiques pour le microbiote.
Comment utiliser le sirop de yacon ?
Amandine souligne que le sirop de yacon “a un pouvoir sucrant élevé, avec un goût plus intense pour la même quantité que le sucre”. Idéal pour sucrer tisanes, yogourts, crêpes et tartines, il se doit d'être utilisé avec précaution en pâtisserie. Il est recommandé de l'utiliser à feu doux, comme dans cette recette de cookies, afin de préserver ses bienfaits.
