Le gâteau aux cerises est un véritable incontournable des goûters d'été. Simple à préparer et savoureux, il séduira petits et grands grâce à son goût sucré et sa texture moelleuse. Voici une recette rapide pour réaliser un gâteau qui mettra l'eau à la bouche de vos invités.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 200 grammes de cerises en conserve
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre
- 50 grammes de poudre d'amande
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 100 grammes de beurre fondu
- 10 centilitres de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à gâteau
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à gâteau afin d’éviter que le gâteau n’adhère.
Étape 2
Dans un grand saladier, combinez la farine, le sucre, la poudre d’amande et la levure chimique.
Étape 3
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le fouet électrique jusqu’à obtenir une consistance mousseuse. Ajoutez le beurre fondu, le lait et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
Étape 4
Incorporez lentement le mélange sec au mélange liquide en remuant sans cesse pour éviter les grumeaux.
Étape 5
Égouttez les cerises en conserve et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Étape 6
Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre.
Étape 7
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler sur une grille.
Astuces de chef
Pour une texture encore plus moelleuse, remplacez la moitié du lait par de la crème liquide. Cela donnera à votre gâteau une onctuosité supplémentaire.
Accompagnement recommandé
Pour compléter ce délicieux gâteau aux cerises, dégustez-le avec un thé glacé à la pêche pour une pause goûter rafraîchissante.
Ce gâteau évoque le clafoutis, un délicieux dessert français issu du Limousin, apprécié pour sa simplicité et sa douceur.
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