Laissez-vous séduire par la fraîcheur d'un légume souvent négligé : le céleri. Grâce à cette recette de céleri sauté, redécouvrez des saveurs croquantes et bienfaisantes pour votre santé. Un accompagnement idéal pour apporter une touche de verdure à vos plats !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 1 tige de céleri
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché (facultatif)
Ustensiles
- poêle antiadhésive
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Préparation du céleri
Lavez soigneusement la tige de céleri et séchez-la avec un torchon propre. Coupez les extrémités et découpez-la en tronçons d'environ deux centimètres.
Étape 2 : Saisie à l'ail
Épluchez les gousses d'ail et émincez-les finement. Dans une poêle antiadhésive, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez l'ail émincé.
Étape 3 : Cuisson du céleri
Dès que l'ail commence à dégager son arôme sans se colorer, incorporez les morceaux de céleri. Faites sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le céleri soit tendre tout en restant croquant.
Étape 4 : Assaisonnement
Ajoutez le jus de citron, salez et poivrez selon votre goût. Mélangez délicatement pour bien répartir les saveurs.
Étape 5 : Dressage
Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante du céleri. Pour un peu plus de fraîcheur, parsemez de persil frais haché.
Mon astuce de chef
Pensez à ajouter des noix concassées ou des graines de sésame pour une touche gourmande et nutritive.
Accord met vin
Pour accompagner ce plat léger et végétal, optez pour un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé, qui complétera la délicate amertume du céleri.
l'info en plus
Il est intéressant de noter que le céleri est riche en fibres et en vitamines. Peu calorique, il aide à la digestion et possède des propriétés anti-inflammatoires reconnues.
