Découvrez une pizzeria parisienne discrète qui ravit les papilles jusqu'en Italie. Voici l'endroit incontournable que les Italiens s'échangent lors de leurs visites à Paris!
“La meilleure pizzeria de Paris”, “Chaque bouchée me fait voyager à Naples”, “À essayer d'urgence!” Tels sont les avis élogieux des clients sur Instagram, émanant en majorité d'Italiens. Un gage de qualité, surtout quand on sait que cette pizzeria est aussi la préférée du pizzaïolo franco-italien Julien Serri. “C’est la plus petite pizzeria de Paris et leurs pizzas sont exceptionnelles”, nous confie-t-il avec enthousiasme. Si vous cherchez une expérience authentique, ne manquez pas cette adresse où l'on déguste des pizzas dignes de Naples!
Il faut parfois jouer des coudes pour une table dans ce restaurant intimiste, qui ne peut accueillir qu'une dizaine de couverts. Cependant, l’expérience en vaut largement la peine. La pâte est à la fois aérienne et robuste, et les garnitures sont soigneusement choisies, des classiques comme la margherita, la napolitaine ou la marinara. “On voyage à Naples!”, s’exclame le pizzaïolo Julien Serri, et pour cause: cette pizzeria est dirigée par Davide et Gianpaolo Castellano, deux frères originaires de Naples. Les pizzas sont préparées sous vos yeux, dans une ambiance joyeuse et légèrement bruyante mais conviviale. “Notre pâte fermente jusqu’à 72 heures, ce qui la rend plus légère et facile à digérer”, révèle Gianpaolo, co-fondateur de l’établissement. Et effectivement, malgré leurs bords généreusement gonflés, ces pizzas se savourent sans soucis. En terme de prix, la margherita est à 12 euros et la napolitaine, la vedette de la maison, à 14 euros. Des tarifs plutôt accessibles pour Paris!
Pour un avant-goût de Naples, rendez-vous chez les Fratelli Castellano, au 43 rue Fondary, Paris 15ᵉ. Pensez à réserver avant de vous y rendre, car même si les pizzas ne sont pas très chères, les places le sont!
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Chez les Fratelli Castellano, vous retrouverez le véritable savoir-faire napolitain. La pâte légère, les garnitures simples mais authentiques, et l’ambiance animée font de cette mignonne pizzeria un lieu prisé. Pensez à réserver pour vous assurer de profiter de chaque bouchée délicieuse...
