Le tiramisu est un dessert classique qui se prête bien aux imprévus. Pour une touche d'originalité et gagner du temps, une influenceuse a mis en lumière une version en boules qui fait sensation.
Recevez des amis à la dernière minute ? Pas question de faire l'impasse sur le dessert ! Bien que passer chez le pâtissier soit pratique, cela peut rapidement devenir coûteux. Heureusement, il existe des alternatives rapides et moins onéreuses. Le tiramisu, qui ne nécessite pas de cuisson, est souvent un choix judicieux. Néanmoins, sa préparation peut prendre un peu de temps, surtout pour le dressage. Pour éviter cela, la blogueuse culinaire Audrey Coste propose une option simple : enrouler le tout en boules. “Une recette super-simple”, assure-t-elle, “en moins de 30 minutes, vous aurez un dessert parfait pour vos invités.”
Un dessert rapide à concocter
Pour environ dix portions de ce tiramisu innovant, commencez par séparer le jaune d'un œuf. Intégrez-y un sachet de sucre vanillé et battez vigoureusement jusqu'à obtenir un mélange mousseux et plus clair. Ajoutez ensuite 250 g de mascarpone, le fameux fromage italien. Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement à la préparation. Préparez un café expresso très serré et ajoutez deux cuillères à café dans votre mélange, juste pour une légère touche aromatique. “C’est juste pour un petit goût”, précise Audrey. Bien que certaines recettes incluent de l’amaretto, il n'est pas essentiel.
Conseil pour l'enrobage au cacao
Pour ajouter une texture croustillante, broyez 100 g de biscuits à la cuillère jusqu'à obtenir une poudre fine. Intégrez cette poudre à votre préparation et mélangez à la main jusqu'à ce que le tout soit homogène. Formez des boules de la taille de votre choix puis réservez-les au frais pendant 15 minutes. Cette durée est suffisante grâce à leur petite taille. Ensuite, disposez un peu de cacao en poudre non sucré dans un bol et enrobez chaque boule en les plongeant dans le cacao. Secouez doucement pour les recouvrir uniformément. Conservez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
