Not So Superflu, sur son compte TikTok, a partagé une recette de cake au thon et à la tomate qui séduira sans doute toute la famille lors du dîner.
Avec la rentrée, il est temps de prendre de bonnes résolutions. Cette recette de cake au thon est à la fois savoureuse et équilibrée, parfaite pour un repas léger. En plus du thon, elle renferme des œufs, du skyr et du fromage râpé, offrant un bon apport en protéines et en calcium. La tomate ajoute une touche colorée, des minéraux, des fibres et une saveur légèrement acidulée, idéale pour se réconforter avant de reprendre le rythme du travail ou de l'école.
La recette du cake au thon et à la tomate
Commencez par verser 200 g de skyr dans un saladier, ajoutez 3 œufs et fouettez le mélange. Incorporez 1 cuillère à soupe de Maïzena tamisée, salez, poivrez, puis assaisonnez avec des herbes de Provence. Mélangez bien.
Ajoutez une grosse cuillère à soupe de concassée de tomates ainsi qu'une boîte de thon égoutté.
Incorporez 30 g de fromage râpé, mélangez à nouveau puis versez le tout dans un moule à cake. Disposez des rondelles de tomates sur le dessus, parsemez d'herbes de Provence et enfournez pour 35 minutes à 180 °C. Ce cake peut être servi chaud, tiède ou froid.
Les variantes
L'un des atouts de ce cake est sa polyvalence. Vous pouvez remplacer le skyr par du fromage blanc. Pour le thon, le saumon en conserve ou la truite peuvent très bien faire l'affaire; assurez-vous de les égoutter et de les effilocher avant de les ajouter à la préparation.
Côté fromage, vous avez l'embarras du choix : emmental, comté ou mozzarella sont de bonnes options pour apporter du moelleux et de l'onctuosité.
Un cake moelleux et sain
Ce cake est faible en matières grasses et relativement "healthy", car il ne contient ni beurre ni huile. En effet, Not So Superflu utilise du thon ou du saumon, riches en oméga 3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Le fromage râpé contribue également à sa texture moelleuse.
Un autre point positif : cette recette ne contient pas de gluten puisqu'elle est élaborée avec de la Maïzena. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser de la farine de blé classique ou de la farine de riz.
Ce cake est parfait pour un dîner, accompagné d'une salade verte. Que ce soit chaud, tiède ou froid, il s'adapte à tous les moments de la journée. Pourquoi ne pas en emporter un morceau pour votre lunch au bureau ?
