Vous êtes en quête d’un plat alliant simplicité et délices culinaires ? Ne cherchez plus ! Cette recette de quiche aux tomates fraîches, jambon cuit et fromage de chèvre est une véritable invitation à la convivialité, idéale pour vos repas en famille ou entre amis.
Les ingrédients essentiels
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 tomates fraîches
- 150 grammes de jambon cuit
- 100 grammes de fromage de chèvre
- 200 millilitres de crème fraîche épaisse
- 3 œufs
- Sel et poivre selon votre goût
- Herbes de Provence
Le matériel nécessaire
- Moule à tarte
- Bol
- Fourchette
Étapes de préparation
- Préparation du four : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Disposition de la pâte : Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne lève.
- Préparation des ingrédients : Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Réservez-les. Découpez le jambon en dés et le fromage de chèvre en rondelles.
- Mélange des œufs : Dans un bol, battez les œufs, puis incorporez la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée d’herbes de Provence. Mélangez bien.
- Assemblage : Répartissez les dés de jambon sur le fond de tarte, suivis des rondelles de tomate et de fromage de chèvre. Versez ensuite le mélange d'œufs et de crème sur cette garniture.
- Cuisson : Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée et ferme au toucher.
Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à la précuire quelques minutes avant d’ajouter la garniture.
Pour accompagner cette quiche savoureuse, un vin blanc léger comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc s’avérera parfait et mettra en valeur les arômes du fromage de chèvre.
