Nul besoin d'être un mixologue aguerri pour préparer un Spritz. Un bartender vous guide pour concocter ce cocktail vénitien en moins d'une minute !
Le Spritz est aujourd'hui l'un des cocktails les plus appréciés en France, et son succès ne semble pas près de s'interrompre. Selon des études récentes, ce cocktail orange est même classé en deuxième position des cocktails les plus demandés par les Français en 2024. Depuis que Campari a acquis la marque Aperol en 2003, le Spritz a connu une montée spectaculaire grâce à des campagnes de communication très efficaces. Fort de son goût doux et pétillant, ce cocktail a rapidement conquis le cœur du public français, faisant éclore une véritable tendance orange dans les bars et restaurants. Facile à préparer, le Spritz requiert simplement quelques ingrédients et est tout aussi agréable à déguster qu'à réaliser. Voici donc la recette et les astuces d'un bartender italien pour réussir ce cocktail à coup sûr !
La recette authentique de l'Aperol-Spritz
Après avoir mémorisé les bonnes proportions, vous réaliserez ce cocktail en un clin d'œil. Du matériel simplement ? Un verre à vin de type ballon afin de mieux libérer les arômes, une petite passoire et une cuillère pour mélanger. Pour un grand verre, vous aurez besoin de 90 ml de prosecco bien frais, 60 ml d'Aperol, un trait d'eau gazeuse, une dizaine de glaçons et une rondelle d'orange. En réunissant ces éléments, vous ne passerez pas plus de 30 secondes à créer votre cocktail. Suivez les étapes du bartender @lisander_95 sur TikTok pour réussir votre Spritz !
- Commencez par remplir le verre de glaçons. Sachez que les glaçons se mettent au début pour refroidir le verre rapidement et éviter qu'ils ne diluent votre cocktail par la suite.
- Avec une grande cuillère, remuez les glaçons dans le verre. Retournez le verre pour éliminer l'excès d'eau tout en retenant les glaçons avec la passoire.
- Versez les 90 ml de prosecco sur les glaçons. Si vous ne disposez pas d'un outil de mesure, placez quatre doigts à la base du verre : le quatrième doigt indique la limite à respecter.
- Ajoutez les 60 ml d'Aperol, puis complétez avec un trait d'eau gazeuse (la largeur d'un doigt) et mélangez délicatement avec la cuillère.
Terminez avec une rondelle d'orange pour la touche finale et dégustez immédiatement !
