Au petit matin, le choix du petit déjeuner joue un rôle crucial dans notre bien-être. Oubliez les habitudes sucrées et optez pour un petit déjeuner salé qui promet de vous mettre en forme. Voici six recettes équilibrées élaborées par Jessica Peyrou, une nutritionniste renommée sur Instagram sous le nom de @jessidiet.nutrition.
Pourquoi privilégier le salé le matin ?
En France, la tradition veut que l’on commence la journée avec des mets sucrés. Cependant, un petit déjeuner salé est souvent plus bénéfique pour la santé. En effet, il limite la consommation de sucres rapides qui peuvent entraîner des pics d'énergie suivis de chutes. Les petits déjeuners salés fournissent également des protéines essentielles qui favorisent la concentration et l'énergie tout au long de la matinée.
Comment préparer un bon petit déjeuner salé ?
Pour un réveil réussi, il suffit d'associer correctement des aliments salés. Voici six suggestions délicieuses :
- Bagel au saumon : Utilisez un pain bagel, étalez deux cuillères à soupe de fromage à tartiner, ajoutez de la roquette et une tranche de saumon fumé.
- Tartine de tofu grillé : Toastez une tranche de pain de mie et garnissez-la avec une cuillère à soupe de houmous et 50g de tofu grillé.
- Oeufs brouillés sur toast : Avec une tranche de pain de mie, réalisez deux œufs brouillés, ajoutez deux cuillères à soupe de cottage cheese.
- Galette protéinée : Prenez une galette de sarrasin, ajoutez du cottage cheese, une tranche de jambon ou de truite fumée, des pousses d'épinards et un œuf. Faites cuire le tout en poêle.
- Avocado toast et œuf : Préparez une tranche de pain de mie, une cuillère à soupe de houmous, un quart d'avocat et un œuf poché.
- Muffin carrot cake : Combinez 50g de flocons d'avoine, 2 œufs, 50g de noix, 150g de carottes, 1 banane, et d'autres ingrédients pour réaliser des muffins savoureux.
