Face à la montée des critiques sur les produits ultra-transformés, une influenceuse propose une solution rapide : des crackers sains et sans gluten, parfaits pour l’apéro.
Depuis la pandémie de Covid, de nombreux Français ont redécouvert le plaisir de cuisiner eux-mêmes. Au-delà des tendances culinaires, cette période a soulevé des préoccupations concernant la qualité des aliments transformés. De plus en plus de consommateurs cherchent à éviter les produits riches en graisses, en sel et en additifs. Parmi les snacks souvent pointés du doigt se trouvent les chips et les biscuits apéritifs. Toutefois, réaliser ses propres crackers pour l’apéritif est à la portée de tous.
Une recette simple de crackers maison
Elisabeth Loncke, créatrice de contenu avec près de 400 000 abonnés, a partagé sa recette facile de crackers saveur pizza. Elle encourage ses followers : "N’achète plus tes biscuits pour les apéros, surtout ceux sans gluten, qui coûtent un bras". Non seulement cette recette est économique, mais elle constitue également une agréable activité à faire avec les enfants, tout en leur apprenant les bases d'une alimentation saine.
Pour préparer ces crackers, il vous faudra :
- 30 g de flocons d'avoine sans gluten
- 150 g de farine sans gluten
- Une poignée d'olives hachées
- 50 g d'huile d'olive
- 130 g d'eau
- 2 cuillères à café de coulis de tomate
- 1 cuillère à café de sel
- De l'origan frais
- 2 cuillères à soupe de gruyère râpé
Mélangez tous les ingrédients dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé avant de la parsemer de mozzarella râpée. Précoupez les formes souhaitées et enfournez à 180 °C pendant 20 minutes.
Un apéro 100 % sans gluten
Elisabeth ne cuisine qu'avec des produits sans gluten, encourageant l'utilisation de flocons d’avoine spécifiquement étiquetés pour prévenir les soucis d’intolérance. Bien que cette céréale contienne un type de gluten exceptionnellement bien toléré, il est préférable d'opter pour des flocons dédiés pour les plus sensibles. Pour la préparation des crackers, il est recommandé de choisir une farine à faible teneur en gluten, car ce dernier peut rendre la pâte trop élastique, ce qui n'est pas souhaité pour des crackers. Une fois cuits, vos biscuits se conservent facilement dans un bocal hermétique.
