Offrez-vous une plongée dans la tradition alsacienne avec ce gâteau au fromage blanc, un délice à la texture aérienne et fondante. Idéal pour les repas en famille ou entre amis, il promet de ravir les papilles de chacun. Suivez nos instructions détaillées pour réaliser cette douceur chez vous !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de fromage blanc
- 120 grammes de sucre
- 1 sachet de poudre à pudding vanille
- 3 œufs
- 100 millilitres de crème épaisse
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Moule à charnière
- Fouet électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C, pour une cuisson uniforme.
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez le fromage blanc, la crème épaisse, les jaunes d’œufs, le sucre, et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance bien lisse.
Étape 3
Incorporez la poudre à pudding à la préparation et mélangez soigneusement.
Étape 4
Avec un fouet électrique, montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel. Cela leur donnera une texture légère et aérienne.
Étape 5
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation en utilisant une spatule, afin de préserver leur légèreté.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule à charnière préalablement beurré et fariné.
Étape 7
Enfournez pendant 50 minutes. Pour vérifier la cuisson, placez la pointe d’un couteau au centre du gâteau ; elle doit ressortir propre.
Étape 8
Laissez le gâteau refroidir avant de le retirer du moule et réfrigérez-le quelques heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, n’hésitez pas à incorporer un zeste de citron finement râpé à la préparation. Cela ajoutera une touche de fraîcheur et un parfum délicat !
Accord parfait
Servez ce gâteau accompagné d'un verre de thé glacé à la pêche pour un mélange fruité et rafraîchissant !
L’info en plus
L’Alsace est une région de France réputée pour sa riche gastronomie. Le fromage blanc, ingrédient de choix dans de nombreuses recettes, apportera une texture crémeuse à ce dessert, idéal pour les moments de partage en famille ou entre amis.
Conseils de présentation
Démoulez délicatement le gâteau sur un plat de présentation. Servez le bien frais, découpé en parts généreuses. Pour une touche colorée, ajoutez des fruits rouges en garniture.
