Cette semaine, pour le goûter, nous revisitions le traditionnel marbré avec une délicieuse touche de banana bread.
Le marbré se distingue par ses zébrures élégantes, alliant une pâte à la fois moelleuse, nature et chocolatée. C'est un véritable classique du goûter français que chaque famille personnalise à sa manière. Pour apporter un vent de nouveauté, nous optons pour une version inspirée du banana bread, en remplaçant l’appareil à vanille par un mélange de bananes écrasées. Cela apporte une doucissante parfaite qui enrichit les arômes du chocolat noir. Préparez un appareil simple, séparez-le, puis incorporez une banane écrasée dans l'une des moitiés, et ajoutez le cacao et le chocolat noir râpé dans l'autre. À vos tabliers !
La recette du marbré gourmand banane-chocolat
Les ingrédients
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 75 g de chocolat noir râpé
- 1 pincée de sel
- 180 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- 1 banane mûre
- 150 g de beurre fondu (avec une noix pour le moule)
- 1 sachet de levure
- 180 g de farine
Les étapes de préparation
Ingrédients liquides :
Casser les œufs dans un saladier, ajouter le beurre fondu, le lait et fouetter le tout.
Ingrédients secs :
Mélanger la farine, le sucre et la levure, puis incorporer ce mélange dans le saladier tout en fouettant. Diviser la pâte obtenue en deux.
Préparation avec de la banane :
Écraser la banane à la fourchette, puis l'ajouter à une moitié de la pâte. Bien mélanger pour obtenir une consistance homogène.
Préparation avec du cacao :
Incorporer le cacao et le chocolat râpé dans la seconde moitié de pâte. Beurrer un moule à cake et y verser d'abord la préparation au chocolat, suivie de celle à la banane.
Cuisson et finitions :
Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Enfourner le cake pour environ 45 minutes. Vérifier la cuisson en insérant la pointe d'un couteau au centre; elle doit ressortir propre.
