Qui ne rêve pas de déguster une glace maison crémeuse à la vanille ? Fini le besoin d'une sorbetière ! Suivez ces étapes simples pour créer un dessert rafraîchissant qui ravira vos papilles, idéal pour terminer un repas ou profiter lors d'une journée ensoleillée.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients nécessaires
- 300 millilitres de crème liquide entière
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
Ustensiles à utiliser
- Un bol
- Un fouet (électrique ou manuel)
- Une spatule
- Un moule à cake ou un bac à glaçons
Étapes de préparation
Monter la crème
Commencez par battre la crème liquide : à l'aide d'un fouet, battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et aérienne. Elle doit être suffisamment ferme pour former des pics souples.
Mélanger les ingrédients
Dans un autre récipient, combinez le lait concentré sucré et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Incorporation et congélation
Ajoutez progressivement la crème montée au mélange de lait concentré, en utilisant une spatule pour incorporer sans faire retomber la préparation. Versez le mélange dans un moule à cake ou un bac à glaçons. Placez-le ensuite au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, pour obtenir une texture onctueuse.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus agréable, sortez la glace quelques minutes avant de servir ; cela facilitera sa découpe.
Accords gourmands
Bien que la glace à la vanille soit délicieuse seule, un café légèrement acidulé ou un thé aux agrumes peuvent également sublimer cette douceur.
En savoir plus
La glace à la vanille est l'un des parfums les plus classiques et appréciés à travers le monde. Sa pureté permet de l'apprécier seule ou en accompagnement d'autres desserts, faisant d'elle une base incontournable en cuisine.
