Un phénomène culinaire touche les cuisines du monde : le pain au goût de croissant. Popularisé par la vidéo virale de l'influenceuse américaine Amy Coyne, cette recette saura séduire les amateurs de petits-déjeuners raffinés. Prêt à vous lancer ?
Les ingrédients nécessaires
- 500 g de farine
- 250 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 20 g de sucre
- 40 g de beurre fondu
- 100 g de beurre froid en morceaux pour le feuilletage
- 1 sachet de levure de boulanger
Les étapes de la préparation
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
- Incorporez l'eau tiède et le beurre fondu. Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure, à l'abri des courants d'air.
- Après le temps de repos, étalez la pâte en un rectangle et ajoutez les morceaux de beurre froid sur la moitié. Repliez et étalez à nouveau.
- Passez par plusieurs tours pour bien incorporer le beurre et créer des couches.
- Découpez des portions et façonnez vos pains. Laissez lever 30 minutes, puis enfournez à 200°C jusqu'à dorure.
Ce pain feuilleté façon croissant est l'alliance parfaite entre le moelleux et le croustillant. Pourquoi ne pas essayer de l'accompagner d'une confiture maison ou d'un bon café pour un réveil gourmand ?
