La tarte aux légumes et au fromage frais est un plat savoureux, apportant une touche de fraîcheur et de couleur à votre table. Parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, elle se prépare facilement et ravira les papilles de tous. Grâce à sa pâte croustillante et sa garniture délicieuse, cette recette vous offre une manière originale et savoureuse de déguster les légumes.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : Moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 1 pièce de pâte brisée
- 200 grammes de fromage frais
- 400 grammes de mélange de légumes surgelés
- 100 millilitres de crème liquide
- 3 œufs
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
- Fouet
Préparation de la tarte
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Sortez la pâte brisée du réfrigérateur pour la ramener à température ambiante.
Étape 2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen et ajoutez le mélange de légumes surgelés. Faites-les revenir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Étape 3
Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème liquide et les œufs. Incorporez les herbes de Provence, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Mélangez bien à l'aide d'un fouet.
Étape 4
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 5
Répartissez les légumes cuits sur la pâte, puis versez le mélange de fromage frais par-dessus. Lissez la surface avec une spatule si nécessaire.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit bien prise et le dessus légèrement doré.
Étape 7
Laissez tiédir avant de démouler et de servir.
Astuces du chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, saupoudrez le fond de tarte avec un peu de semoule fine avant d'ajouter la garniture.
Accord vin
Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec tel qu'un Chardonnay ou un Sauvignon blanc, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs délicates de ce plat.
Info supplémentaire
La tarte aux légumes est très appréciée en Europe pour sa simplicité et sa capacité à mettre en valeur les légumes de saison. Elle est souvent servie lors de repas légers ou en entrée.
