Les ingrédients essentiels
- 200 g de saumon fumé
- 3 œufs
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de crème fraîche
- Le jus et le zeste d'un citron
- Un bouquet de coriandre fraîche
- Sel et poivre
Préparation du cake savoureux
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez le jus et le zeste de citron, puis mélangez bien. Dans un autre récipient, combinez la farine et la levure. Incorporez progressivement ce mélange sec aux ingrédients humides, en veillant à éviter les grumeaux.
Ajoutez ensuite le saumon coupé en petits morceaux, ainsi que la coriandre fraîche lavée et ciselée. Assaisonnez à votre convenance avec du sel et du poivre.
Cuisson et service
Préchauffez votre four à 180 °C. Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le cake soit doré et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler. Servez en tranches, accompagné d'une salade verte pour une touche de fraîcheur. Idéal pour un apéritif ou un pique-nique, ce cake saura séduire vos invités par son goût raffiné.
