La quiche aux blettes est un plat qui met en avant la richesse des légumes de saison. Son moelleux et sa délicatesse en font une spécialité incontournable pour tous les gourmands. Cette recette facile à suivre vous permettra d’émerveiller vos convives lors de vos repas.
Ingrédients nécessaires
- 1 botte de blettes
- 1 rouleau de pâte brisée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 grammes de gruyère râpé
- sel, poivre et muscade moulue
Ustensiles à préparer
- Moule à tarte
- Couteau
- Planche à découper
- Saladier
- Fouet
Étapes de la préparation
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Déroulez la pâte brisée et placez-la dans un moule à tarte beurré ou recouvert de papier cuisson. Lavez les blettes, en retirant les côtes épaisses si nécessaire, et faites-les cuire rapidement dans une poêle avec un peu d’huile pour les faire flétrir.
Battez les œufs dans un saladier, puis ajoutez la crème et le lait. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une touche de muscade. Disposez les blettes sur le fond de tarte et versez le mélange d’œufs par-dessus. Terminez en saupoudrant le gruyère râpé sur la préparation.
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que votre quiche soit bien dorée et savoureuse.
Pour un goût encore plus riche, n’hésitez pas à remplacer une partie du lait par de la crème fraîche. Un vin blanc léger, comme un Chardonnay, accompagnera à merveille ce plat, rehaussant ainsi ses saveurs délicates.
La quiche, originaire de Lorraine, s’est diversifiée au fil du temps, intégrant des ingrédients variés comme les blettes. Ce plat simple et délicieux saura ravir tous les palais.
