À l'approche des journées fraîches, rien n'évoque mieux le réconfort qu'une savoureuse quiche aux légumes de saison. Essayer cette recette de quiche céleri-rave et panais est l'assurance de réchauffer vos soirées, tout en ajoutant une pointe de gourmandise. Préparez-vous à mettre la main à la pâte !
20 minutes
45 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 1 céleri-rave
- 2 panais
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 200 grammes de farine
- 100 grammes de beurre salé
- Gruyère râpé
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four
Étapes de préparation
1. Cuisson des légumes
Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Épluchez le céleri-rave et les panais, puis découpez-les en dés avant de les plonger dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, combinez la farine avec le beurre en petits morceaux. Ajoutez une pincée de sel et un peu d'eau si nécessaire afin de former une pâte homogène. Étalez ensuite la pâte au fond de votre moule à tarte.
3. Composition de la quiche
Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez les légumes cuits, égouttés, et le gruyère râpé. Versez ce mélange sur la pâte déjà préparée.
4. Cuisson
Laissez cuire votre quiche au four pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Bon appétit !
Mon astuce de chef
Astuce : Pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à ajouter des herbes comme du thym ou du romarin à votre préparation.
Un accord vin
Pour accompagner votre quiche automnale, optez pour un vin blanc sec qui saura révéler les arômes des légumes tout en ajoutant une note de fraîcheur.
L'info en plus
Le saviez-vous ? Le céleri-rave est extrêmement riche en vitamines C et K, ainsi qu'en fibres, perfect pour booster votre énergie durant la saison froide.
Comment présenter votre quiche
La présentation a son importance ! Servez votre quiche dans une assiette élégante, accompagnée de quelques feuilles de salade pour une touche de couleur.
