La mozzarella trône sur toutes les tables estivales. Que ce soit dans des salades composées, des pâtes, des pizzas, ou simplement accompagnée de tomates, ce fromage élaboré à partir de lait cru ou pasteurisé de bufflonne se distingue par sa richesse nutritionnelle. Pour vous aider à faire le meilleur choix, Top Santé a rassemblé les cinq références les mieux notées par l'application Yuka.
Mozzarella bio, un choix santé
En matière de fromage, la mozzarella est souvent mise à l'honneur. Sa consommation a connu une hausse de 62% entre 2015 et 2020, et en 2021, elle a été élue "fromage préféré des Français", détrônant le traditionnel camembert. Cet engouement s'explique notamment par le fait qu'elle constitue une excellente source de calcium, idéal pour une alimentation saine.
Les bienfaits de la mozzarella
Considérée comme l'un des fromages les plus pauvres en matières grasses, la mozzarella est particulièrement recommandée pour ceux qui souhaitent surveiller leur cholestérol. "Optez pour des fromages allégés en graisses si vous souffrez de cholestérol, car ils ne contribueront pas à l'augmentation de celui-ci," conseille Raphaël Gruman, nutritionniste.
Outre ses faibles niveaux de graisses, elle regorge également de nutriments essentiels :
- Calcium : ≈ 400 mg pour 100g de mozzarella
- Phosphore : 365 mg pour 100g
- Sodium : 200 mg pour 100g
- Potassium : 67 mg pour 100g
Choix des meilleures mozzarellas selon Yuka
Pour faciliter vos courses, voici la sélection des meilleures mozzarellas :
Mozzarella bio Pâturage (64/100)
- Protéines : 17 g
- Sucres : 1 g
- Sel : 0,4 g
- Calories : 226 kcal
Mozzarella U Bio (64/100)
- Protéines : 17 g
- Sucres : 1 g
- Sel : 0,4 g
- Calories : 225 kcal
Mozzarella Bio Auchan (64/100)
- Protéines : 17 g
- Sucres : 1 g
- Sel : 0,4 g
- Calories : 225 kcal
Mozzarella Bio Village (64/100)
- Protéines : 17 g
- Sucres : 1 g
- Sel : 0,38 g
- Calories : 225 kcal
Mozzarella bio organic Galbani (61/100)
- Protéines : 17 g
- Sucres : 0,3 g
- Sel : 0,6 g
- Calories : 214 kcal
Avec ces choix, vous trouverez facilement la mozzarella qui vous ravira lors de vos repas d'été tout en prenant soin de votre santé.
