Vous souhaitez rehausser une assiette de pâtes sans alourdir votre repas ? Voici 9 recettes de sauces à la fois légères et faciles à préparer, idéales pour accompagner vos spaghettis, penne ou tagliatelles.
Intro à ces sauces allégées
Les pâtes sont souvent choisies pour leur simplicité, mais il est courant d'opter pour des sauces industrielles, souvent riches en calories, en sel ou en sucre. Découvrez alors comment concocter des sauces maison savoureuses et équilibrées.
Recettes de sauces
Sauce aux fruits de mer
Pour 4 personnes. Hachez 1 gousse d'ail et faites dorer dans 2 c. à s. d'huile d'olive. Ajoutez 500 g de fruits de mer surgelés et 12 tomates cerises. Cuisez pendant 10 minutes. Assaisonnez avec poivre et thym pour accompagner des linguines al dente.
Sauce au jambon
Pour 4 personnes. Faites revenir des dés de courgette dans 1 c. à s. d'huile d'olive, ajoutez 400 g de jambon blanc en dés et 1 barquette de tomates cerises coupées. Bien mélanger et assaisonner avant de servir avec des penne.
Sauce au poulet et aux brocolis
Pour 4 personnes. Faites dorer 400 g de blanc de poulet en aiguillettes. Ajoutez des fleurettes de brocolis cuites à la vapeur et des pignons dorés. Mélangez le tout, assaisonnez, et agrémentez de parmesan avant de servir avec des penne.
Sauce bolognaise végétarienne
Pour 4 personnes. Faites revenir oignons, ail, et carottes. Ajoutez des protéines de soja trempées, des tomates concassées et laissez mijoter. Servez avec des spaghettis pertinents.
Sauce tomate healthy
Pour 4 personnes. Épluchez et coupez 8 tomates. Faites cuire avec de l'ail, de l'échalote et des épices. Terminez avec un peu de vinaigre balsamique avant de déguster avec vos pâtes préférées.
Sauce aux boulettes
Pour 4 personnes. Préparez des boulettes de viande hachée avec des épices et faites-les cuire au four. Mélangez ensuite avec une sauce tomate maison et servez sur des tagliatelles.
Sauce au saumon et épinards
Pour 4 personnes. Cuisez du saumon et mélangez avec des épinards, de la crème de soja et des tomates cerises. Servez avec des penne.
Sauce au poulet aux épices
Pour 4 personnes. Assaisonnez des cubes de poulet avec des épices, faites-les dorer et mélangez avec vos pâtes.
Sauce aux courgettes
Pour 4 personnes. Faites revenir des courgettes en dés dans de l'huile d'olive, ajoutez de la crème de soja et assaisonnez avant de servir avec des tagliatelles ou des spaghettis.
Équilibrer vos repas de pâtes
En choisissant ces sauces légères pour accompagner vos pâtes, vous avez l'assurance de déguster des plats savoureux sans culpabilité. Jouez sur les légumes, les herbes et les épices pour rehausser vos plats tout en préservant votre bien-être.
