Ajoutez une touche de créativité à votre table avec un plat à la fois simple et raffiné : le riz aux courgettes. Cette recette conviviale est parfaite pour éblouir vos invités grâce à sa fraîcheur et son harmonie de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients nécessaires
- 200 g de riz long grain
- 2 courgettes
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- herbes de Provence
- sel et poivre
Ustensiles indispensables
- Une casserole
- Une poêle
Étapes de préparation
1. Préparation des courgettes
Lavez les courgettes et découpez-les en dés, sans les peler.
2. Hacher les aromates
Émincez finement l’oignon et l’ail.
3. Faire revenir aromates et riz
Dans une casserole, chauffez un peu d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis incorporez l’ail et prolongez la cuisson d’une minute.
4. Ajouter le riz
Versez le riz dans la casserole et remuez pendant deux minutes pour bien l’enrober d’huile.
5. Incorporer le bouillon
Ajoutez le bouillon chauds progressivement tout en remuant.
6. Cuire les courgettes
Quand le riz est presque cuit, ajoutez les dés de courgettes, assaisonnez de sel, poivre et d’herbes de Provence. Laissez mijoter jusqu’à ce que le tout soit tendre.
7. Service
Servez chaud pour apprécier toutes les saveurs.
Mon astuce gourmande
Pour une touche encore plus savoureuse, n’hésitez pas à parsemer un peu de parmesan râpé ou des pignons de pin grillés avant de servir.
Accord mets-vins
Accompagnez ce plat d'un vin blanc sec, comme un Sauvignon blanc, qui accentuera la fraîcheur des courgettes.
Infos complémentaires
Cette recette se révèle idéale pour découvrir l'harmonie entre la tendreté du riz et le croquant des courgettes. Elle peut accompagner judicieusement une viande blanche ou du poisson, tout en étant parfaite pour un repas végétarien.
