La saison de la framboise bat son plein. L’occasion de livrer nos 29 plus belles recettes faisant la part belle au petit fruit rouge, des tartelettes aux millefeuilles en passant par la pavlova.
La framboise est à son apogée, et il est temps de savourer ce petit fruit coloré. Bien que la variété Meeker inaugure la saison dès juin, des variétés remontantes comme l'Autumn Bliss et l'Héritage continueront à égayer nos étals jusqu’aux premières gelées d’octobre. Étant fragile, la framboise doit être manipulée avec soin pour préserver sa texture et son parfum. Aux délices culinaires, elle apporte une touche estivale grâce à nos 29 recettes qui mettent en avant sa saveur unique.
Des repas toute la journée
La framboise se prête à toutes les occasions, du petit-déjeuner au dessert. Au matin, elle s'invite dans des bols colorés, enrichis de banane, spiruline, chocolat et noix de coco, ou sur une tartine garnie de pêche et yaourt grec. Pour le goûter, essayez un clafoutis ou des madeleines au sirop d’érable avec un coulis de framboise. En dessert, succombez à une traditionnelle charlotte ou un sabayon glacé. Des recettes à savourer tout l’été !
Recettes incontournables
- Tartelettes aux framboises
- Pavlova légère
- Clafoutis aux framboises
Variétés à privilégier
- Meeker - idéale en début de saison
- Autumn Bliss - pour une récolte prolongée
- Héritage - savoureuse et résistante
