Envie de réaliser des œufs au plat dignes des plus grands restaurants ? Gordon Ramsay, le chef britannique renommé, dévoile son astuce culinaire simple mais efficace pour obtenir un jaune coulant et un blanc croustillant.
L'importance d'une cuisson maîtrisée
La cuisson des œufs au plat peut souvent être délicate. Un jaune trop cuit ou un blanc caoutchouteux peuvent désavantager ce plat simple. Gordon Ramsay, dans une vidéo qui a suscité plus de 685 000 likes, partage une méthode infaillible pour rehausser vos œufs au plat. Les commentaires des internautes sont remplis d’éloges, attestant de l’efficacité de sa technique.
Une technique gourmande
Pour réaliser des œufs au plat parfaitement croustillants, il vous suffit d'ajouter des morceaux de beurre en fin de cuisson. Déposez vos œufs dans une poêle chauffée à feu doux et laissez-les cuire quelques minutes. Ensuite, incorporez du beurre : celui-ci va mousser et envelopper vos œufs, offrant ainsi une texture délicieusement croustillante tout en préservant la douceur du jaune.
Quelques conseils supplémentaires
- Pour une cuisson optimale, sortez vos œufs du réfrigérateur à l'avance afin qu'ils soient à température ambiante.
- Utilisez du papier sulfurisé dans la poêle pour éviter que les œufs ne collent et pour un résultat visuellement parfait.
Pour ceux qui préfèrent une cuisson au four, il suffit d'enrober une plaque de beurre fondu, d'y verser un œuf et de cuire le tout à 180 °C pendant environ 8 minutes. À vous de jouer, que vous soyez novice ou expert, l'œuf au plat parfait n'attend que vous !
