Si vous êtes fan de concombres, cette salade au saumon et yaourt est faite pour vous ! Un délice rafraîchissant pour vos repas d'été.
Avec la chaleur estivale, les recettes légères et rafraîchissantes deviennent essentielles. Gaspacho, taboulé et salades sont les incontournables de notre cuisine estivale. Le concombre, avec son croquant et son pouvoir désaltérant, est l'un de nos aliments préférés de la saison.
Pour apporter une touche nouvelle à cette saison culinaire, letscookwith_julia a partagé sur Instagram une version originale de la salade de concombre. Publiée le 21 juin, cette recette met en avant le concombre associé à du saumon fumé, le tout agrémenté d'une savoureuse sauce au yaourt. Comme elle le mentionne : "Aujourd'hui, c’est le premier jour de l'été, ma saison préférée, et rien de mieux qu'une bonne salade pour célébrer son retour !"
Ingrédients nécessaires
Pour une portion, préparez :
- 4 tranches de saumon fumé
- 1/4 de concombre (utilisez le reste pour un gaspacho ou comme encas)
- 1 oignon rouge
- 2 yaourts nature
- Le jus d'un demi-citron jaune
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1/2 bouquet d'aneth
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation de la salade
La clé de cette recette réside dans la découpe. Commencez par laver et couper le concombre en petits cubes. Détaillez le saumon et l'oignon rouge en morceaux fins. Lavez ensuite la ciboulette et l'aneth, puis hachez les herbes. Dans un grand saladier, mélangez tous ces ingrédients, ajoutez les yaourts en remuant pour créer une sauce onctueuse. Versez un filet d'huile d'olive, ajustez l'assaisonnement, et le tour est joué !
Si le saumon ne vous plaît pas, n'hésitez pas à le remplacer par de la truite fumée ou même des petites crevettes.
Pratique et polyvalente, cette salade peut être servie en entrée ou lors d’un apéritif, en accompagnement de toasts de pain grillé ou dans des verrines. Elle impressionnera vos convives à coup sûr !
