Vous veillez à votre alimentation tout en prenant soin de votre santé ? Alors cette émission est faite pour vous. Chaque samedi à 20h, ne manquez pas un nouvel épisode de « Les chefs vous mettent à table » sur Top Santé TV, une émission qui allie art culinaire et bien-être.
La cheffe Nathalie Beauvais vous invite dans sa cuisine personnelle à Lorient, où elle se consacre aux trésors de sa région, la Bretagne. Dans cet épisode, elle nous revient avec une recette irrésistible de noix de coquilles Saint-Jacques accompagnées de wakamé, kiwi et poire. Grâce aux conseils avisés de Michelle Roland, diététicienne, cette recette marie plaisir et équilibre lipidique.
Les bienfaits des algues
« Les algues, selon leur couleur, possèdent des propriétés variées. Le wakamé est riche en minéraux tels que l’iode, offrant des protéines et des fibres », explique la diététicienne. Cependant, il est essentiel de les utiliser avec parcimonie, car elles peuvent contenir beaucoup d’iode. Ce qui est particulièrement intéressant avec les algues, c’est leur apport naturel en sel, permettant ainsi de réduire l’utilisation de sel supplémentaire.
