Laissez-vous séduire par la simplicité et le goût authentique d'une tarte à la tomate et moutarde. Ce plat convivial, à la fois savoureux et facile à préparer, ravira à coup sûr les papilles de vos convives, même ceux qui n'ont pas l'âme d'un chef.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 4 Tomates fraîches
- 2 cuillères à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 100 grammes d'Emmental râpé
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Four traditionnel
Préparation de la tarte
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 200°C (thermostat 6-7). Pendant ce temps, étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 2
Vient ensuite le moment d'étaler la moutarde forte de manière uniforme sur la pâte pour ajouter du caractère au plat.
Étape 3
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles. Disposez celles-ci sur la moutarde, en les chevauchant légèrement pour bien couvrir toute la surface.
Étape 4
Ajoutez les herbes de Provence et l’Emmental râpé, puis un filet d’huile d’olive, sans oublier le sel et le poivre selon votre goût.
Étape 5
Enfournez la tarte pour environ 30 minutes. Elle est prête lorsque la pâte est dorée et le fromage bien fondu.
Astuce du chef
Pour donner plus de saveurs à votre tarte, n’hésitez pas à ajouter des olives noires ou des lamelles de mozzarella entre les rondelles de tomates.
Accords mets-vins
Pour accompagner ce délice estival, un vin blanc léger comme le Chardonnay ou le Sauvignon Blanc sera parfait. Sa fraîcheur mettra en valeur les saveurs des tomates.
Un peu d’histoire
La tarte à la tomate trouve ses origines dans le Sud de la France, une région connue pour sa richesse en tomates sous le soleil estival. Ce plat fait écho à l’esprit des repas simples et généreux typiques de cette région.
Présentation
Servez votre tarte sur un plat en porcelaine blanche ou un plateau rustique pour mettre en valeur sa couleur vibrante. Accompagnez-la d'une salade verte assaisonnée pour une touche de fraîcheur.
