L'œuf cocotte au jambon est une préparation rapide et savoureuse qui saura séduire tous les membres de votre famille. Ce plat réconfortant combine la douceur d'un œuf à la salinité du jambon, le tout enveloppé d'une crème riche et onctueuse.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Difficulté : facile
Coût : abordable
Ingrédients
- 4 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 4 tranches de jambon blanc
- 50 grammes de fromage râpé
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Ramequins
Préparation
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6) et faites chauffer une petite casserole d'eau pour le bain-marie.
- Beurrez légèrement les ramequins pour éviter que l'œuf ne colle.
- Découpez le jambon en petits morceaux et répartissez-les au fond des ramequins.
- Ajoutez une cuillère de crème fraîche sur le jambon.
- Cassez un œuf délicatement dans chaque ramequin.
- Saupoudrez de fromage râpé, puis assaisonnez de sel et de poivre.
- Disposez les ramequins dans un plat, puis ajoutez de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur des ramequins.
- Enfournez pour environ 12 minutes en vérifiant la cuisson : le blanc doit être ferme et le jaune coulant.
Mon astuce de chef
Pour rehausser la saveur, ajoutez une pincée de muscade à la crème ou des champignons émincés pour une touche encore plus gourmande.
Accords mets-vins
Pour sublimer ce plat, servez-le avec un vin blanc sec et léger, comme un Chardonnay, qui flattera délicatement les saveurs sans les masquer.
L’info en plus
Cette méthode de cuisson à la cocotte, prisée dès le 18ème siècle dans la gastronomie française, met à l'honneur l'art de transformer des ingrédients simples en délices raffinés.
